[Bartiri]

Koledzy i koleżanki, warzyłem dzisiaj pszeniczne (11 BLG, 17l po chłodzeniu do około 18C), dostałem fiolkę drożdży FM41 ale nie miałem jak zrobić startera więc poszły prosto z fiolki do brzeczki.
Myślicie że coś z tego będzie?
#piwowarstwo

[cybul26]

@Bartiri: pewnie, że będzie. Taki ostry underpitching nawet może pomóc i wydobyć więcej estrow. A co do startera, to jednak warto robic. Może być w głupiej butelce i trząść butelka co jakiś czas.

[Bartiri]

@cybul26: Planowałem właśnie zrobić litrowy starter, ale za późno się zorientowałem że nie mam ekstraktu na podorędziu :)

[cybul26]

@Bartiri: rozumiem. Z własnego doświadczenia wiem, że wszystko będzie okej. Tym bardziej przy tych drożdżach. Daj znać przy degustacji.

[olcayn]

@Bartiri: Będzie git. Nie mam kalkulatora w głowie, ale fiolka na 17 litrów 11blg to nawet nie brzmi jak underpitching

[MacQ21]

@Bartiri: przecież można zatrzeć 200g słodu podstawowego. ja tak zawsze robię

[wertychochlik]

@olcayn wydaje mi się że przy FM, które mają mniej komórek, może być underpitching. Ale wciąż bym się nie obawiał, biorąc pod uwagę że to gwoździe i banany
@Bartiri

[Bartiri]

@wertychochlik:
Najbardziej się obawiałem tego że fermentacja nie ruszy, ale na chwilę obecną jest już ładna czapa piany i coś tam sie we wiadrze dzieje.

[Bartiri]

@cybul26: Piwo całkiem sprawnie odfermentowało, spróbowane przed rozlewem było świetne, świeży aromat mocno dojrzałego banana, gozdzik gdzieś daleko w tle, no ale underpitching był znaczny więc fajnie że w ogóle się gdzieś przewija ten aromat :D
Drożdże warte każdej złotówki, całkowicie inna liga niż WB-06 na których warzyłem wcześniej.

[cybul26]

@Bartiri: cieszę sie. Sam z nich korzystam do pszenicy, chyba najlepsze na rynku.