Aktywne Wpisy
Będąc w Tatrach nie jeden zastanawiał się co to k---a jest Murzasichle? XD
Jakaś niemiecka pomyłka? Ja miałem tą schizę również. Otóż to nie szwabski.
A więc:
Skąd wzięła się nazwa Murzasichle?
Murzasichle istnieją od 1630 r. Nazwa miejscowości, pochodząca z języka Wołochów(rumuński), jest zlepkiem trzech słów: „mur”, „za” oraz „sichle” – co oznacza mur (dawna nazwa miejscowości) za rzeką Sichłą. Nazwę wymawiamy z miękkim „ś”, nie zaś jak większość błędnie, z
Jakaś niemiecka pomyłka? Ja miałem tą schizę również. Otóż to nie szwabski.
A więc:
Skąd wzięła się nazwa Murzasichle?
Murzasichle istnieją od 1630 r. Nazwa miejscowości, pochodząca z języka Wołochów(rumuński), jest zlepkiem trzech słów: „mur”, „za” oraz „sichle” – co oznacza mur (dawna nazwa miejscowości) za rzeką Sichłą. Nazwę wymawiamy z miękkim „ś”, nie zaś jak większość błędnie, z
Ptaahu +67
czad irfanview vs g---o windows photos
Pszenny chleb z żurawiną na pszennym zakwasie.
#combobaker - mój tag piekarski.
Zakwas 20%, woda 75%, sól 2%, żurawina 15%. 4 godz fermentacji ciasta temp 25st. W tym czasie 1 laminacja i 3 rozciągania i składania. Pieczenie na szamocie pod garnkiem zeliwnym 20 min temp 240+para i kolejne 25 min bez przykrycia i bez pary w 210 st.
Czyli garnek na szamocie i ciasto w garnku czy ciasto pomiędzy szamotem a garnkiem? :O serio pytam
A chlebek śliczny!
Dobrze tez używać termometru zeby sprawdzic czy chleb sie upiekł. Cukier z żurawiny sie karmelizuje i pieczenie ”na kolor skórki” moze miec taki skutek,
czyli tylko 4.5h robiłeś zakwas? czy dodałeś wcześniej część "startera" z jakiegoś starszego?
po tych 4.5h jak dodałeś do ciasta i wymieszałeś to jeszcze 4h wyrastania/fermentacji tak?
Zakwas mam od dwóch lat, nie ma potrzeby go robic od nowa za każdym razem. Trzymam w lodowce, jak planuję pieczenie to wyjmuję i przez kilka dni dokarmiam zeby sie obudził i byl mocny. Dzień przed wyrabianiem ciasta liczę ile mi go potrzeba i tak dostosowuje ilośc dodawanej maki i wody zeby na końcu miec go tyle ile
Żórawinie sprowadziłeś do parteru widzę ( ͡~ ͜ʖ ͡°)