[monamie222]

Panie i Panowie, pierwsza warka z brewkitu Coopers Australia Pale Ale wstawiona 6 dni temu, warzenie w temp 21-23 stopnie. Dzisiaj sprawdzałem blg i spróbowałem, troche kwaśne to piwo :D Czy to oznacza że zakaziłem i można to wylewać czy dać mu szanse w butelkach na poprawę?
#piwowarstwo

[dawid3012]

@monamie222 jak warzenie w temp 21-23? Przecież warzenie to gotowanie...

[monamie222]

@dawid3012: fermentacja, sorry

[polskabialoczerwoni]

@monamie222: mocno krótka fermentacja, na razie nie zaglądaj, poczekaj jeszcze z tydzień i sprawdź BLG

[monamie222]

@polskabialoczerwoni: według instrukcji czas fermentacji to 4-6 dni. Blg na poziomie 1 dzisiaj. Czekać dalej?

[polskabialoczerwoni]

@monamie222: instrukcją bym się nie sugerował, jak przez 3 dni BLG nie spadnie to dopiero butelkuj (ewentualnie przelej na cichą). Ale ja bym jeszcze chwile potrzymał, niech drożdże wszystko dojedzą

[jszq]

@monamie222: Mierzysz BLG i sprawdzasz czy nie spada, jak zejdzie i potem przez 3 dni nie spadnie to uznajesz, że po fermentacji. Jak nie masz balingomierza, to trzymasz w wiadrze dwa tygodnie od momentu jak przestaniesz widzieć bulkanie. 4-6 dni z instrukcji są z dupy i jak będziesz miał pecha, to wyhodujesz sobie granaty w piwnicy.
No i klasycznie - w kibel zawsze zdążysz, daj mu pożyć, może się rozejdzie.

[KHOT]

@monamie222: @jszq: fermentacja to nie tylko BLG. Drożdże jeszcze muszą usunąć uboczne produkty fermentacji, a na to potrzeba czasu, te dwa tygodnie to takie bezpieczne minimum, a lepiej dać piwu ze 3 tygodnie spokoju w fermentorze (lub więcej przy wyższym ekstrakcie, powyżej 4 tygodni zlewam na cichą) i nie ruszać - piwo wyjdzie lepsze.