[cold_fire]

Mireczki z #browarnictwo #piwowarstwo robię pierwsze piwo z brewkitu. Jeżeli nie uda mi się dzisiaj schłodzić brzeczki poniżej 25 stopni to mogę drożdże dodać jutro?

[M.....l]

@cold_fire jeśli tylko brzeczka będzie szczelnie zamknięta to możesz.

[jankielsynpasterza]

@cold_fire ja jak pierwszy raz robiłem piwo też z brewkitu (pale ale) to drożdże dodałem jak chyba było 35 stopni i ruszyła fermentacja, no ale lepiej schłodzić. Nie masz wanny albo dużej miski, żeby wsadzić garnek albo fermentor?

[cold_fire]

@jankielsynpasterza: właśnie nie mam wanny, wsadziłem do dużej miski i co chwilę zmieniam wodę, ale temperatura ciągle 28

[M.....l]

@cold_fire w lecie beznadziejnie się chłodzi w ten sposób, bo woda w kranie jest dosyć ciepła najczęściej. Nie spieszy się. Na przyszłość - jeśli nie chcesz jeszcze inwestować w chłodnicę - polecam zamrozić kilka butelek wody i po zdezynfekowaniu wrzucić je do brzeczki na końcówkę chłodzenia.

[cold_fire]

@MojWlasciciel: jutro rano będę mógł przenieść brzeczkę w chłodniejsze miejsce z dostępem do zimniejszej wody, ta wodociągowa rzeczywiście jest dosyć ciepła. Fermentor szczelnie zamknięty, myślę że nic się nie powinno stać.

[cold_fire]

@MojWlasciciel: wrzuciłem drożdże następnego dnia rano i dzisiaj już wszystko ładnie fermentuje (przynajmniej tak mi się wydaje). Temperatura 22-23 stopnie. Niżej nie mam jak zejść.
Jeszcze jedno pytanko, zmierzyłem BLG na początku i wynosiło 13. Jak będę sprawdzał ponownie po 7 dniach to zlać z kranika czy lepiej nabrać od góry?

[M.....l]

@cold_fire: złej z kranika, tylko uważaj bo na początku może wylecieć dużo drożdży i zaburzy pomiar. Nie otwieraj fermentora, nie ruszaj go niepotrzebnie.

[cold_fire]

@MojWlasciciel: Dziękuję za poprzednią odpowiedź.
Jutro mija 7 dni od dodania drożdży. Od jakiegoś czasu w fermentorze jest spokój, piana opadła. Jutro sprawdzę BLG, jeżeli dobrze rozumiem to ma mieć wartość 2-3? Jeżeli tak będzie to dodaje chmiel. Ile czasu przebiega chmielenie?

[M.....l]

@cold_fire ma mieć stałą wartość, bez znaczenia jest ile blg będzie, bo to zależy od kilku czynników - temperatury zacierania, rodzaju słodu, typu drożdży czy temperatury fermentacji.
Zmierz blg w odstępie trzech dni - czyli jutro i na przykład w piątek - jeśli będzie taki sam wynik (taki sam, różnica 0,5blg to bardzo dużo), to możesz uznać z grubsza że jest po fermentacji.
Chmiel na zimno zawsze dodawałem max na 3 dni

[cold_fire]

@MojWlasciciel: mierzyłem dzisiaj i BLG wynosi 5,5. Temperatura 22 stopnie (właściwie podświetla się 20 i 22). Przedział podany na instrukcji 18 - 23.

[M.....l]

@cold_fire a jakie drożdże?
5blg to trochę dużo, poczekaj 3 dni i zmierz znowu, jak dalej będzie 5 to będziemy myśleć co dalej.
Możesz fermentorem lekko zamieszać.

[cold_fire]

@MojWlasciciel: M36 Liberty Bell Ale 10 g, ten Brewkit: https://mangrovejacks.com/products/red-ipa

[cold_fire]

@MojWlasciciel: 2 dni temu było 4,5 dzisiaj jest 4. Nadal czekać? :-)

[M.....l]

@cold_fire tak, fermentacja może zwolnić pod koniec. Masz mieć stałe blg przez kilka dni pod rząd.

Jak smak i zapach próbki?

[cold_fire]

Smakuje dobrze i ładnie pachnie piwem

[cold_fire]

@MojWlasciciel: dzisiaj BLG również wynosiło 4. Mogę jutro wrzucać chmiel?

[M.....l]

@cold_fire tak( ͡° ͜ʖ ͡°) potrzymaj kilka dni i zmierz blg.
W tym czasie upewnij się że masz wszystkie potrzebne rzeczy do butelkowania. Zdarzyło mi się kilka razy nie mieć wystarczającej liczby kapsli bo tego wcześniej nie sprawdziłem.

[cold_fire]

@MojWlasciciel: wrzuciłem chmiel trochę później bo okazało się, że blg jeszcze się zmieniało. Jutro będzie trzeci dzień. Część chmielu jest jeszcze na górze, czy wszystko musi opasc na dno?

[M.....l]

@cold_fire nie, zlewaj całość. Pamiętaj żeby dobrze przefiltrować, bo nawet odrobina chmielu w butelce spowoduje gushing, czyli bardzo szybkie i niekontrolowane wyrzucenie piwa z butelki.
Ile blg i jaki smak?
Na tym etapie może być ściągająca goryczka od nieodfiltrowanych chmielin, nie przejmuj się - przejdzie.

Jak będziesz przygotowywał się do rozlewu to w zdezynfekowanym fermentorze z kranikiem wlej przegotowaną wodę z rozpuszczonym cukrem/glukozą do refermentacji i potem piwo. Nie wsypuj osobno odmierzanych

[cold_fire]

@MojWlasciciel: blg 3,smak Ok, zapach super.
A to w takim razie muszę mieć jeszcze jedno wiadro żeby przelać. Inaczej nie da się przefiltrować?