Co powoduje dodanie mąki ziemniaczanej do pszennej gdy chce tej mieszkanki użyć do panierowania kurczaka w celu usmażenia go na głębokim oleju? Mąka ziemniaczana lepiej trzyma wodę, przez co kurczak jest soczysty w środku? Czy może powoduje, że panierka jest bardziej chrupiąca. A może jeszcze coś innego. Bardzo proszę o odpowiedź kogoś kto się na tym zna.
Z wyrazami szacunku Mirek z Vikop.ru
#gotowanie #przepis #pytaniedoeksperta #pytanie