[DCane]

#piwowarstwo #twojbrowar

Cześć Mirki i Mirabelki

Jako, że jestem częstym klientem sklepu TB oraz z okazji jeszcze trwającej promocji:

http://www.wykop.pl/wpis/19683101/witajcie-drogie-mireczki-z-racji-tego-ze-ostatnio-/

postanowiłem krótko zrelacjonować swoje ostatnie warzenie.
Jest to moja 8 warka w życiu. Użyłem gotowego zestawu surowców do sporządzenia Sweet Stout-a. Kilka razy warzyłem już z ich zestawów i ani razu mnie nie zawiodły. (znawcą smaków i aromatów co prawda nie jestem, ale mogę stwierdzić, że mi smakuje)

Warzenie przeprowadziłem dokładnie według załączonej instrukcji. Zacieranie jednotemperaturowe, filtracja, gotowanie, chłodzenie gara na dworze w starej beczce z przepływającą wodą no i zadanie drożdży S-04. Z lenistwa na żadnym z początkowych etapów nie zrobiłem pomiaru gęstości balingometrem. Z resztą pewnie dodatek laktozy mocno zaburzałby wynik. Po fermentacji cichej blg wyniosło około 5 (z początku się przestraszyłem lecz potem przypomniałem sobie o laktozie i kontynuowałem butelkowanie z użyciem 7 g cukru na litr piwa)

Minął właśnie miesiąc od butelkowania (wg instrukcji gotowe po miesiącu). Żadnych granatów. Słabe nagazowanie. Mocno wyczuwalne aromaty palonych ziaren oraz kawy. Dość słodkie w smaku. Dla mnie nawet zbyt słodkie lecz moi znajomi gustują w takich. Mam nadzieję, że gaz się jeszcze trochę podciągnie jeśli dam butelkom poleżeć w chłodni jeszcze ze dwa miesiące.

[N.....h]

@DCane no raczej nie.

[DCane]

@Nebayh sprawdzę za jakiś czas i dam znać :) sam jestem ciekawy. Z każdej poprzedniej warki zawsze zostawialem jedno lub dwa piwa do wypicia po dłuższym okresie w lodówce(kilka miesiecy) różnica w nagazowaniu zawsze była znaczna stąd też moja nadzieja

[N.....h]

@DCane a w jakiej temp refermentujesz? Po milk stoucie bym wiele nie oczekiwał tylko pił póki świeże.

[DCane]

@Nebayh zawsze tydzień w pokojowej. Okolo 20C. Nastepnie do chłodziarki, w której na słabych obrotacj jest około 8C i tak aż do wypicia

[TOP___BK]

@Nebayh: no wlasnie odwrotnie - milk stout się pięknie układa z czasem. testowałem po butelce raz na tydzień i było czuć znaczącą poprawę. po dwóch miesiącach leżakowania to jest zupełnie inne piwo.