@toresh: Nie o taki grzyb się rozchodzi ;) To są ziarna "grzybek" kefiru tybetańskiego - takie specjalne mikroorganizmy. Zalewasz takie cudo mlekiem i na drugi dzień to przecedzić i masz z tego kefir. Odcedzone ziarna zalewa się kolejną porcją mleka i tak dalej, i tak dalej. Także jest to wielokrotnego użytku (chyb że zagłodzisz grzybka na amen).

Także jak ci szkoda wylewać mleka to możesz je zamienić w kefir, który
  • Odpowiedz
Moja pierwsza w życiu beza pavlova w wersji mini. Bardzo sie balam, bo bezy sa kaprysne, a tu wlasciwie wyszla od razu taka jak powinna, biala i stabilna (odrobine tylko popekala pod koniec suszenia). Szprycowalam tez po raz pierwszy. W srodku granat, krem to mascarpone i smietanka i troche pistacji #gotujzwykopem #pieczzwykopem
otako - Moja pierwsza w życiu beza pavlova w wersji mini. Bardzo sie balam, bo bezy s...

źródło: IMG_0820

Pobierz
  • 29
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
@mac666: Nie próbowałem, ale stestuje o ile nie zapomnę. A tak przy okazji dałem do kilku parmezan i ugotowane smakowały niesamowicie to też polecam, ale trzeba zachować proporcje mięsa do sera bo można zepsuć smak
  • Odpowiedz
żywieniowe i chemiczne mirasy - znalazłem paczkę 1kg mieszanki orzechów, która leży zapomniana od miesięcy i pół paczki tak jakby przesiaknelo tłuszczem/olejem (aż się zrobiła plama w szafce), a cała paczka z bliska pachnie ryba prosto z morza :>
wychodzi na to, że ryby i orzechy są zrobione z tego samego, ale mógłby ktoś wyjaśnić skąd taki zapach? jakbym to poczul bez patrzenia to postawiłbym serwery wykopu, że to ryba
#orzechy
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@Lefty: Jełczenie – procesy zachodzące spontanicznie w tłuszczach podczas ich długiego przechowywania[1]. Jełczenie jest wynikiem utleniania kwasów tłuszczowych lub hydrolizy zawartych w tłuszczach wiązań estrowych.
  • Odpowiedz
@Lefty w wyniku przemian oksydacyjnych tłuszczów nienasyconych powstają lotne aldehydy i ketony, np. 2,4-heptadienal śmierdzący właśnie rybą. Najgorzej śmierdzą zjełczałe orzechy włoskie które są wyjątkowo bogate w omega-3.
Z rybami jest inaczej bo za ich zapach odpowiada przede wszystkim trimetylamina. Do mocno "rybich" ryb zaleca się dodawać cytrynę bo TMA reaguje z kwasem cytrynowym tworząc jego sól, która w porównaniu jest praktycznie bezzapachowa.
  • Odpowiedz