Przy tak specyficznym produkcie jak mięso niezwykle istotne było zaufanie do dostawców, stąd też brała się niezwykła trwałość sieci dystrybucyjnych, a namiary na rzetelną „babę z cielęciną” były przekazywane jako najcenniejsze informacje.

[vectoreast]

Dodam jeszcze, że pomimo reglamentacji przez państwo liczby myśliwych (głównie chodziło broń w prywatnych rękach) nie było problemu z dzikami ryjącymi miejskie parki czy odbywające huczkę między blokami. Po prostu "mięso z wolnego wybiegu" otwierało znacznie więcej drzwi i perspektyw w wymianie barterowej niż złotówki w inflacji.

[jagoslau]

Rozmiary takiego procederu ujawniła kontrola w katowickich Zakładach Mięsnych, gdzie w „magazynie poubojowym ujawniono zeszyt podręczny, w którym pracownicy magazynu dla własnej orientacji prowadzili ścisłą ewidencję liczby i rodzaju wycięć”. Tylko w okresie od kwietnia do czerwca 1981 roku dokonano „12 360 wycięć w otrzymywanych z uboju półtuszach, co stanowi około 11,9% ogółu półtusz, przy czym dziennie ilość wycięć wahała się od 17 do 242 przy średnim dziennym uboju 500–550 sztuk trzody”.