Jak zrobić prawdziwą włoską pizzę?

26.05.2013, 19:27:25

73

Prawdziwa włoska pizza ma ciasto przypalone i twarde jak tektura, sos jest wymieszany z serem i potwornie słony z dodatków dostajesz bez pytania dzbanek wody i takie grube paluszki. Przy płaceni rachunku okazuje się, że ta woda z paluszkami kosztują tyle co pizza...ale już je zjadłeś więc d--a blada.

...tak było we Włoszech za każdym razem:)

kudlaty1992

26.05.2013, 20:09:26

27

@stahs:

We Włoszech trzeba spytać miejscowych gdzie jeść pizze, mieszkałem na Sardynii pół roku i w pierwszy dzień zjadłem bardzo średnią pizze za 10 euro, a jak popytałem ludzi to jadłem z dziesiątek pizzeri zawsze świetną pizze której cena nigdy nie przekraczała 4 euro, i to za dużą pizze! Ogólnie nie ma co jeść w samym centrum miast, tylko trzeba szukać knajpek gdzie siedzą sami Włosi i są tak wypchane

mug3n

26.05.2013, 21:35:43

3

@stahs: To się nazywa "Pane e coperto" i czasami można poprosić o nie podawanie "pane", czyli dodatkowego pieczywa. Z Coperto raczej nie zrezygnujemy, ponieważ to wystrój stolika - obrus itd. Najczęściej jednak, zrezygnować z tego nie możemy, ponieważ restauracja sama dolicza to do rachunku, jako płatność za obsługę stolika. W restauracjach włoskich dla polskich turystów może być trochę drogo (nie dla wszystkich, ale dla większości wywalenie 40 i więcej euro

lukaslm

26.05.2013, 20:13:23

30

Co mnie obchodzi pizza włoska. Ja chcę zjeść dobrą pizzę i mnie nie obchodzi czy ona jest włoska czy marsjańska ;]

fasfsrheeahgdfhds2

26.05.2013, 21:40:59

28

prawdziwą włoską pizzę robią prawdziwi włoscy włosi, a przepisu na prawdziwą włoską pizzę strzeże prawdziwa włoska mafia, a że obowiązuje prawdziwa włoska omerta to w prawdziwym nie włoskim internecie nie znajdziecie prawdziwego włoskiego przepisu na prawdziwą włoską pizzę

Zwykly_Czlowiek

27.05.2013, 01:08:02 via Android

23

@fasfsrheeahgdfhds2: nie ma żadnej mafii.

d.....y

konto usunięte 27.05.2013, 13:56:08

4

@fasfsrheeahgdfhds2: Widziałem przepis na torze za 500 bitcoinów.

nokash

26.05.2013, 18:35:22

25

Było tu już wiele przepisów na pizzę ale jednak to pizza więc wykopuję bo tej nigdy za wiele.

Sigur

26.05.2013, 22:24:10

1

@nokash: Ja zawsze sie mocno motywuje jak widze przepis na pizze na wykopie, jutro sie za nią biorę :)

jigsaw96

26.05.2013, 18:58:53

19

Tylko "Pizza by RS" !!!!!1111!!!!

e.....6

konto usunięte 26.05.2013, 20:02:58

8

@jigsaw96: szczerze to slaba jest i duzo j!%!nia, ale pozdrawiam uzytkownika purepc

BQP

26.05.2013, 23:01:22

4

@jigsaw96: dajesz. Ja robię tylko od RSa i uważam, że jest świetna.

N.....E

konto usunięte 26.05.2013, 19:06:41

17

Wykopię bo nie jest to kolejny przepis na "jedyną w swoim rodzaju potrawę" a potem okazuje się że w składzie jest kostka rosołowa i koncentrat pomidorowy z keczupem. Świeże składniki dobrej jakości to podstawa, najlepsze jest to że czasami są tańsze niż te przetworzone odpowiedniki (np. sos pomidorowy w proszku 2,99zł a pomidory w puszcze 1,99zł).

dwuwarstwowy

27.05.2013, 09:24:08

11

@nataliampl: Radziłbym z dystansem podchodzić do Dawtony. Niektóre ich produkty, szczególnie pomidorowe bywają ochydne.

Pomidory w puszcze nie są przechowywane w aluminium, tylko w stali, z tym że lakierowanej, nie ma to wpływu na zdrowie. Za takie brednie należy ci się minus.

authorr

26.05.2013, 20:17:43

6

@NeXIcE: poza sezonem ciężko o dobre świeże pomidory. Importowane dla sieci supermarketów i przez hurtownie do osiedlowych sklepików, to pompowane chemią niejadalne czerwone kulki, które z pomidorami nie mają nic wspólnego. W dodatku w niezłych cenach sięgających czasem 10zł/kg.

Pomidory z puszki to całkiem niezły zamiennik.

dwuwarstwowy

26.05.2013, 22:25:22

16

Trochę przesada z tym podniecaniem się mąką 00. Jak ktoś już wspomniał i nie jest to nowością, główna różnica jest chyba w nazwie...

Jakby nie oznaczać mąka na pizzę powinna mieć w sobie około 12% białka (glutenu). Polskie (typ 550) mają zazwyczaj od 6 do 9% i takie mąki jak najbardziej nadają się na pizzę.

Najlepsza mąka wysokoglutenowa powstaje z pszenicy durum, która rośnie w cieplejszych klimatach (choć w Polsce przy sprzyjających warunkach, też się udaję taką wychodować) i to właśnie mąka ze zbóż np z Włoch ma więcej glutenu i jest on lepszej jakości.

Swego

Dudek89

26.05.2013, 23:19:06

3

@dwuwarstwowy: czekam ! najlepiej jutro albo pojutrze :D w środę wracam do domu, to bym coś dobrego rodzince zrobił do jedzenia. Ufam Ci !

bird_girl

27.05.2013, 19:43:27

0

@dwuwarstwowy: no wygląda szarawo, tak samo jak 550 jest bardziej szarawa od 450, ale nadal nie jest to mąka razowa/pełnoziarnista :)

l.....y

konto usunięte 26.05.2013, 20:34:10

15

Kolejna "prawdziwa" włoska pizza, już tyle się naoglądałem przepisów o prawdziwej włoskiej pizzy, a każdy inny... Przydałby się jakiś Włoch niech zrobi AMA

ShortyLookMean

26.05.2013, 20:51:24

67

@lammy: To spytaj o przepis na polski bigos. Znam kobietę przekonaną, że jeżeli coś nie jest gotowane przez 7 dni po 6 godzin, to nie powinno być tak nazywane.