Aromatyczna nalewka wiśniowa [Pędź z Wykopem]

Aromatyczna nalewka wiśniowa

Sezon na wiśnie w pełni, więc zachęcam do zrobienia nalewki wiśniowej, która po przygotowaniu świetnie rozgrzewa w zimowe wieczory.

Składniki:
2kg wiśni,
1/2 kg cukru,
10-12 goździków,
1/2 laski wanilii,
10-12 ziarenek kardamonu,
10g cynamonu w kawałku,
1l spirytusu.

Drylownica
Słoik/gąsior 5l



Przepis:

1. Wiśnie umyć, osączyć i bardzo dokładnie wydrylować.
   
2. Następnie wsypać owoce do słoja/gąsiora sprawdzając przy tym czy nie mają pestek.
   W nastawie powinno być jak najmniej pestek, gdyż jest w nich kwas pruski, który może zepsuć smak nalewki.
   
3. Wanilię przekroić w wzdłuż, a następnie pokroić na małe kawałki i dodać do wiśni.
   
   
4. Dodać goździki.
   
5. Dodać lekko rozgnieciony kardamon.
   
6. Dodać połamaną na kawałki korę cynamonu.
   
7. Dodać cukier.
   
8. Całość zalać spirytusem.
   
9. Wymieszać dokładnie poruszając słojem/gąsiorem.
   
10. Szczelnie zamknąć i postawić na co najmniej pół roku w chłodnym pomieszczeniu.
    W tym czasie co kilka dni poruszać gąsiorem/słojem. Po jakimś czasie cukier sam się rozpuści.

1. Dojrzałą nalewkę przecedzić do butelek. Wiśnie można użyć ponownie do deserów/lodów.

Nalewka jest dość mocna, ale aromatyczna i pije się ją z przyjemnością.
Świetnie rozgrzewa w zimowe, mroźne wieczory, więc za pół roku jak znalazł :)

Na koniec zdjęcie pomocnika ;)